Atún con pimientos dieta para diabéticos

Dieta  para diabeticos Atún con pimientos y ensalada receta para diabéticos
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Dieta para diabeticos

Una dieta para diabeticos no debe ser  insipida y sin variedad, aqui proponemos una sensacional receta,

Atún con pimientos y ensalada receta para diabéticos

Ingredientes

400 g de pimientos amarillos o rojos
10 ml de aceite de oliva
500 g de filetes de atún
100 g de mezclum (lechuga mixta)
Vinagreta clásica de 30 ml
10 ml de aceite de oliva virgen extra
4 g de cebollino fresco
sal
pimienta
papel de aluminio
Preparación del atùn con pimientos y ensalada
Cortar los pimientos en cuartos a lo largo, despepitarlos y quitar el tallo. Cepilla con aceite de oliva, sal generosamente y coloque los pimientos en la parrilla caliente, o debajo de una parrilla precalentada.
Cocina los pimientos durante 5 a 7 minutos, hasta que estén dorados y tengan marcas de quemaduras en algunos lugares. Para pelar los pimientos con mayor facilidad, cúbralos con papel de aluminio o colóquelos en una bolsa de papel que haya sacado inmediatamente del horno, y déjelos calentar unos minutos. El vapor así liberado hará que la piel se despegue.
Coloque los filetes de atún en una sartén seca o en una parrilla a fuego medio-bajo. Cocina 2 o 3minutos por cada lado, para servir el atún azul o rosado (si continúa cocinando, el atún se vuelve seco e insípido). Sal y pimienta al gusto. Deje reposar por 5 minutos envuelto en papel de aluminio para distribuir el jugo de manera más uniforme y suavice la carne.
Use estos pocos minutos de descanso para colocar los platos. Lavar y exprimir mezclum, luego condimentar en un bol con la vinagreta con el clásico, sal y pimienta.
Distribuye el mezclum en los platos  individuales.
Coloque los pimientos asados ​​en el mezclum y los filetes de atún en la parte superior.
Adorna con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, cebollino picado y pimienta recién molida.
Servir.
El atùn es uno de los pescados que mas gusta a todo el mundo, siempre que se prepare bien y  no nos quede seco.
Una dieta para diabeticos no debe ser  insipida y sin variedad.

Excelente receta para diabeticos

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