Bacalao al curry con guisantes

Bacalao al curry con guisantes receta para diabeticos
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Bacalao al curry con guisantes receta para diabeticos

Ingredientes

4 abadejos
300 g de arroz basmati
600 g de guisantes
40 cl de leche de coco
1 pizca de azafrán
1 cucharada de curry
2 cucharaditas de anis verde
1 cucharada de jengibre en polvo
Preparación del bacalao al curry con guisantes
Cocina los guisantes frescos en la olla durante 10 minutos.
Poner durante 10 minutos el arroz basmati en agua hirviendo con sal.
En una sartén, vierte la leche de coco, el jengibre, el azafrán, el curry y el anís.
Cuando la mezcla esté caliente, introduce los lomos de abadejo cubrir y dejar pochar.
Poner a un lado en un plato y reemplazar con los guisantes.
Dejar hervir durante 5 minutos, luego servir con arroz basmati.

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