Canelés perfectos para diabéticos

Canelés perfectos para diabéticos
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Canelés perfectos para diabéticos

Ingredientes para 12 canelés
50 cl de leche semidesnatada
1 vaina de vainilla
2 huevos enteros + 1 yema de huevo
1 pizca de sal
125 g de harina
200 g de azúcar
ron
20 g de mantequilla
Preparación
Divida la vaina de vainilla longitudinalmente.
Vierta la leche en una cacerola y agregue la vainilla.
llevar a hervir y retirar del fuego.
Batir los huevos con una pizca de sal, luego agregar la leche (quitar la vaina de vainilla) y mezclar bien.
Deja enfriar esta mezcla.
Mezclar la harina y el azúcar para evitar grumos y añádelos a la mezcla anterior con un batidor.
Cubre el tazón con film extensible y déjalo reposar durante 24 horas en el refrigerador.
Poco antes de cocinar los canelés, precalentar el horno a 180 ° C.
Añadir el ron y la mantequilla derretida a la masa.
Divide la mezcla en moldes para hornear de silicona y hornea.
Si usas moldes pequeños, cocínalos de 30 a 45 minutos; si usas moldes grandes, cocínalos durante 1 hora.
Desmoldar y servir tibio o frío, pero no caliente ni helado.

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